Flora Vascular de Andalucía Occidental: Arboles de hasta 6m, con corteza parda y copa redondeada. Hojas con 3-6 pares de folíolos de hasta 65 x 40 mm, obovados u ovado-elípticos, obtusos, frecuentemente emarginados, con peciólulos de hasta 0,5 mm, coriáceas, con margen ondulado. Flores bracteadas, con pedicelos de c.2mm. Sépalos de 1,1-1,5 mm, ovado-escariosos, laxamente ciliados, parduscos. Estambres de las flores hermafroditas subsentados; los de las masculinas con filamentos de c.4 mm y anteras de c.3mm. Disco nectarífero de c. 2,5 mm de diametro, pentalobado en las flores masculinas. Ovario cilíndrico, recurvo, seríceo, con estigma capitado. Legumbre de hasta 25 x 2,5 cm, estipitada, frecuentemente recurva, glabra. Florece de Septiembre a Enero.

Flora Iberica: Ã�rbol de hasta 10 m, de corteza parda, agrietada, y copa ± ovoidea; indumentoformado por pelos aplicados, de 0,2-0,4 mm. Hojas (1,5)4-24 cm, con 1-5 pares de folíolos; estípulas 0,4-1,5 mm, triangulares; pecíolo 6-53 mm; folíolos 10-69 x 9-48 mm, ovados, obovados o elípticos, retusos o truncados en el ápice, con frecuencia mucronados, atenuados o truncados en la base, generalmente seríceo-puberulentos cuando jóvenes, después glabros o glabrescentes con pelos alojados solo en el surco del raquis y en algunos nervios del envés –el resto glabro–, con haz verde-oscuro, brillante, y envés verde-claro y mate, con peciólulo de 0,5-5 mm. Inflorescencia 1,3-9(13,5) cm, patente o erectopatente; las masculinas con (7)18-53 flores; las hermafroditas con 16-39 flores y las femeninas con (11)35-57(117) flores; brácteas 0,5-1,2 mm, anchamente triangulares; bractéolas 0,3-0,7 mm, triangulares; pedicelo 1,5-4 mm, seríceo, frecuentemente rojizo. Perianto 2-5 mm, acopado, verde o parcialmente rojizo, seríceo, con 5(6,7) lóbulos de 0,4-1,8 mm, elípticos, los 3(4) externos algo mayores que los 2(3) internos, al menos en la preantesis. Androceo de las flores masculinas y hermafroditas con (2-4)5(6-8) estambres generalmente opuestos a los lóbulosperiánticos; anteras 1,7-3 mm, dorsifijas, algo versátiles, glabras, amarillas, rosadaso rojizas; las de las flores femeninas y neutras, muy poco desarrolladas y sin polen. Nectario 1,7-4,5 mm de anchura, anular, seríceo, verdoso, situado entre el androceo y el gineceo, pentalobulado en las flores masculinas y hermafroditas, ± circular en las femeninas. Ovario de las flores femeninas y hermafroditasde 6-8,5 x 1,3-1,7 mm, ± fusiforme, seríceo, con estípite de 1-1,8 mm, y con 13-20 rudimentos seminales; el de las flores masculinas y neutras semiatrofiado, mamelonado, sin rudimentos seminales; estilo no diferenciado externamentedel ovario, seríceo; estigma ± bilobado, rugoso, glabro, húmedo y verdeamarillento durante el período receptivo. Fruto 4,5-23 x 0,9-2,3 cm, de contorno linear-elíptico, glabrescente o esparcidamente seríceo, con caras planas,brillantes, pardo-negruzcas, con 1-17 semillas. Semillas 8-10 x 6-7,5 mm, ovoideas, brillantes, de castaño claro a castaño purpúreo. 2n = 24.

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No presente	Endémico	Presente	Dudoso	Aloc. y dudoso	Aloctono	Extinto	Datos no fiables

Flora Iberica: Encinares, enebrales y sabinares, en suelos fundamentalmente dolomíticos, rara vez en esquistos o calizas cámbricas; (0)300-1000 m. Región mediterránea, introducida en otras zonas templadas del mundo (California, Méjico, Chile, Sudáfrica, Australia, etc.). Esp.: A [Ab] Al B [Ba] [Bi] Ca [Cc] Co Cs Ge Gr [H] [J] Ma Mu [O] Se PM[Mll Mn Ib] T V. Port.: [Ag] [BAl]. Observaciones.– El área de distribución original del algarrobo no se conoce con certeza, debidoa su cultivo extensivo desde muy antiguo en todo el Mediterráneo. Se cree que tal área correspondíaal E de la cuenca y que distintas civilizaciones contribuyeron a su extensión hacia el W; en la actualidad, la especie se encuentra silvestre o asilvestrado en toda la región mediterránea. Durante todo este tiempo, además, se ha llevado a cabo un prolongado proceso de selección de las variedades de cultivo más productivas y mejor adaptadas a las condiciones ambientales. Se conocen en la actualidad varias decenas de éstas, que en general se caracterizan por presentar algarrobas más gruesas, con más pulpa y mayor contenido en azúcar. En la Península Ibérica y las Baleares, los cultivos ocupan más de 100.000 ha, principalmente en la franja litoral mediterránea. Las variedades más extendidas se denominan negra (B Cs T), matalafera (A V), duraió [PM(Mll Ib)], rojal (T), bugadera [PM(Mll)], costella d’ase [PM(Mll)], mollar (Mu).En ambas zonas hay poblaciones que podrían tener un origen silvestre, sobre todo las situadas en las sierras calcáreas más occidentales de la Cordillera Bética (Ca Co Ma Gr Se), Baleares y NE de España (B T), las cuales están formadas por árboles siempre dioicos que desarrollan algarrobas muy planas, con gran número de semillas y con pericarpo delgado, fibroso, áspero al paladar y poco azucarado. Estos árboles no desprenden las algarrobas cuando están maduras, como lo hacen los cultivares, sino que éstas permanecen en ellos durante todo el invierno y primavera y son comidas paulatinamente por los carnívoros-frugívoros del bosque, que son hoy sus únicos dispersantes, a un lado, eventualmente, los animales domésticos. No obstante, ha sido frecuente la práctica del injerto de variedadesde cultivo tomando como patrón esos árboles de apariencia silvestre (cf. Pérez Lara in Anales Soc. Esp. Hist. Nat. 21: 280, 1892). Fitoterapia y Etnobotánica: Tradicionalmente, las algarrobas se han usado como alimento para el ganado y, en épocas de escasez, para la alimentación humana; las semillas se utilizaron en la antigüedad como unidad de peso para materiales preciosos (alhajas, diamantes...); la madera, dura y densa, se ha usado para fabricar utensilios diversos, en ebanistería y carretería principalmente. En la actualidad, la pulpa de las algarrobas se utiliza en la fabricación de piensos, pero también se emplea como sucedáneo del café y del cacao, así como en la obtención de azúcar, vino de algarrobas y licor, y en repostería. Mucho mayor interés tienen hoy día las semillas. De la testa se obtienen colorantes, carbón activo, extractos tánicos, etc., productos que tienen aplicaciones en la industria textil, química y alimentaria. Del endosperma se obtiene el producto con más aplicaciones: se trata de una goma que posee importantes propiedades como agente espesante, estabilizante, emulsionante y gelificante, y que se usa en las industrias alimentaria, farmacéutica, cosmética, química y papelera. Además, del embrión se obtiene la harina de germen, de alto valor nutritivo y que se emplea en preparados dietéticos y de régimen, y en la elaboración de piensos compuestos.

Flora Vascular de Andalucía Occidental: Zonas rocosas sobre sustratos preferentemente básicos. Sierra Norte cordobesa, Campiña Alta, Subbética, Grazalema, Algeciras. Distribución general. Región Mediterránea.